江苏三地大闸蟹产区:大批螃蟹“上岸”盛产致富“蟹经”

原标题:江苏省三个大闸蟹产区的:只大闸蟹,“上岸”,富含“蟹”。

刚刚蒸出的正宗阳澄湖大闸蟹蹲在银幕上。郭亚楠照片

江苏三地大闸蟹产区:大量的“陆上”和“盛产”的蟹成为致富的“蟹”

Zhongxin.com,南京,9月21日(张传明,刘琳,郭亚安),咀嚼海豹既饱满,外壳又红又胖。现在是秋天的风和螃蟹的时候了。 21日,中信网记者在江苏省古城湖,洪泽湖和阳澄湖分为三路。 “螃蟹”是江苏省著名的大闸蟹,看着螃蟹“上岸”并聆听“螃蟹”。

在南京高淳的古城湖,记者看到这里的水很宽,碧波荡漾,水质纯净,螃蟹养殖者称其为“水晶宫”。螃蟹。当天,在这里举行了捕蟹仪式。捕蟹者在湖上忙着捉蟹。工作人员熟练地包装,包装和装载了螃蟹。

古澄湖的养蟹人正在打捞古澄湖的大闸蟹。张传明照片

专业人士在现场告诉记者,长江流域优质螃蟹的特征非常明显:绿色的外壳,白色的腹部,金色的头发,黄色的爪子,体重,腿粗,腿硬,“钢腿” ,脂肪好。为了饲养好螃蟹,他们需要吃“三三三”,韭菜是蜗牛,小鱼,小虾,素食是水草,青饲料,玉米。

峡谷密布水域,面积235平方公里,约占高粱总面积的三分之一。其中,高淳西部为水源丰富的水网区。有两个天然的淡水湖泊,古城湖和石ji湖,以及长江的支流水阳河。水质极佳,非常适合水产养殖。是江苏省重要的淡水鱼生产基地。

在1990年代,以螃蟹为代表的水产养殖业在高淳迅速崛起,成为高淳的三大特色经济产业。到2012年,高粱蟹养殖面积超过20万亩,产量达到1000万公斤以上,销售额超过10亿元。养蟹业已成为高粱种植者增加收入的新亮点。

在位于淮安和宿迁的洪泽湖,记者看到,由于螃蟹喜欢晚上活动,所以捕蟹者拿出前一天晚上摆放的笼子,笼子上盖满了螃蟹。当地的养殖业巨人告诉记者,洪泽湖水质好,螃蟹好。另外,今年的降雨少,阳光充足。今年的螃蟹通常很大,单产很高。

古城湖大闸蟹。张传明照片

洪泽湖是中国五大湖中的活湖泊。它具有优良的水质,非常适合生产高品质的大闸蟹。大闸蟹的背面具有字母“ H”的形状,这是洪泽湖的自然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹公蟹是白色的,如玉,母蟹是黄色的,如金。它具有大的,螯合的和肉质的特性,是中国的国家地理标志产品。

农民告诉记者,在正常情况下,大闸蟹的尺寸越大,价格就越高。在这里,塘口的二到五到三只雌蟹的价格相对可以承受,每斤约50元。母蟹比公蟹早熟。国庆节和十月中旬至下旬是品尝雌蟹的最佳时机,也是品尝雄蟹的最佳时机。

古城湖大闸蟹。葛勇照片

在江苏省苏州市阳澄湖畔,记者采访了当地的高级农民。他告诉记者,今年的阳澄湖大闸蟹体积大,单产高。

2019年,暂定将阳澄湖大闸蟹定于9月23日在常熟沙家bang被捕,随后大规模上市。经过预先监测,2019年阳澄湖大闸蟹的产量高于往年,但预计价格不会下降。

农民告诉记者,螃蟹的最佳烹饪方法是蒸。清蒸的螃蟹可以最好地保留大闸蟹的原始味道。蒸制时间为12分钟,黄酒的味道更好。但是,不宜食用蟹锅,蟹肚,蟹心,蟹肠,食用时最好将其取出。在某些地方,甚至还提供专门的全方位螃蟹工具“八只螃蟹”。就保存而言,大闸蟹是难以保存的新鲜水产品。将捆好的大闸蟹放入冰箱,并用湿毛巾盖住,使大闸蟹的新鲜时间更长。回到搜狐,看看更多

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2019-09-22 09:01

来源:中新网-江苏

原标题:江苏省三个大闸蟹产区的:只大闸蟹,“上岸”,富含“蟹”。

刚刚清蒸出炉的正宗阳澄湖大闸蟹,令人隔着屏幕垂涎三尺。 郭亚楠 摄

江苏三地大闸蟹产区:大批螃蟹“上岸”“盛产”致富“蟹经”

中新网南京9月21日电(张传明 刘林 郭亚楠)螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。又到秋风起、品蟹时。21日,中新网记者分三路在江苏的固城湖、洪泽湖、阳澄湖产区,“蟹”逅江苏三地知名大闸蟹,看螃蟹“上岸”,听致富“蟹经”。

在位于南京高淳的固城湖,记者看到,这里水域宽广,碧波荡漾,水质清纯如镜,被蟹农们称作螃蟹的“水晶宫”。当天,这里举行了大闸蟹开捕仪式,蟹农们湖中捞蟹忙,工作人员熟练地将螃蟹包扎、打包、装车。

固城湖的蟹农在打捞固城湖大闸蟹。 张传明 摄

专业人士在现场向记者介绍说,长江水系的好螃蟹特点十分明显:青贝、白肚、金毛、黄爪,分量足、沉甸甸,腿足硬,“钢筋腿”,肥满度好。为养出好螃蟹,需给它们吃“三荤三素”,荤菜是螺蛳、小鱼、小虾,素菜是水草、青饲料、玉米。

高淳湖塘密布,水域面积235平方公里,约占高淳总面积的三分之一。其中,高淳西部为水网圩区,水源丰富,有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江,水质优良,十分适合水产养殖,是江苏省淡水鱼类重点生产基地。

上世纪90年代,以螃蟹为代表的水产养殖业在高淳迅速崛起,成为高淳的三大特色经济产业。至2012年,高淳螃蟹养殖面积有20多万亩,产量达到1千多万公斤,销售额达到10亿余元,螃蟹养殖已成为高淳农民增收的新亮点。

在位于淮安、宿迁两市境内的洪泽湖,记者看到,由于螃蟹喜欢在夜间活动,蟹农把前一日夜间布下的地笼取出,地笼中爬满了螃蟹。当地养殖大户告诉记者,洪泽湖水好、蟹好,加之今年雨水少,光照充足,今年的螃蟹总体个头大,产量高。

固城湖大闸蟹。 张传明 摄

洪泽湖是中国大湖中的活水湖,水质优良,有利于优质大闸蟹生产,大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖天然“地理标志”。洪泽湖大闸蟹雄蟹脂白如玉,雌蟹膏黄如金,具有个大、螯肥、肉香的特质,是中国国家地理标志产品。

养殖户告诉记者,通常情况下,大闸蟹规格越大,价格越高。在这里,二两五至三两的母蟹在塘口价格相对实惠,为每斤50元左右。母蟹成熟比公蟹早,当下正是适合品尝母蟹的好时节,而国庆节后、10月中下旬是品尝公蟹的最佳时节。

固城湖大闸蟹。 葛勇 摄

在位于江苏省苏州市的阳澄湖湖畔,记者采访了当地资深养殖户。他告诉记者,今年阳澄湖大闸蟹的个头大,产量高。

2019年阳澄湖大闸蟹暂定于9月23日在常熟沙家浜正式开捕,并于之后大规模上市。经前期监测,2019年阳澄湖大闸蟹的产量要高于往年,但预计价格不会回落。

养殖户向记者介绍起蟹的最佳烹饪方法——清蒸。蒸蟹最能保留大闸蟹的原味,清蒸时间为12分钟,搭配黄酒口感更佳。但是,蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不宜食用,吃的时候最好能够剔除。一些地方甚至有专门的全套食蟹工具“蟹八件”。在保存方面,大闸蟹是鲜活水产品,不易保存。将捆好的大闸蟹放在冰箱冷藏柜,盖上湿毛巾,这样大闸蟹的保鲜能够持久一些。返回搜狐,查看更多

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