香气扑鼻的几种美食,超下饭的,做法简单好学,爱吃的朋友收好了

  2019 馋嘴小猪

  小葱拌豆腐

  

  用料

  豆腐一块;小葱4根;盐;白胡椒粉;油;花椒粒;香油;鸡精适量

  做法

  豆腐一小块,切成小丁

  锅内烧开水,将豆腐放入,开水焯熟,水开一开就好

  捞出投入凉水中过晾

  小葱切细断

  将过晾的豆腐丁控干水分

  豆腐中参加盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味,撒上小葱末

  将油烧热,放入花椒粒,炸出香味

  将小葱豆腐放入盘内,用勺子舀花椒油适量淋在外表即可

  

  麻婆冬瓜

  材料:冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

  做法:1.把冬瓜去皮切小块,香葱、姜洗净切末,牛肉切末

  2.热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起

  3.加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均匀,加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油,加冬瓜、生抽翻炒均匀,加水煮几分钟,煮到冬瓜熟透

  4.加鸡精、白糖翻炒均匀.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀.撒上胡椒粉、香葱末即可。出锅

  酥炸虾段

  

  原料:大虾400克,鸡蛋1个。

  调料:精盐、味精各1/3小匙,面粉、淀粉各2大匙,胡椒粉少许,花椒盐、番茄沙司各适量,料酒1/2大匙,植物油1000克(约耗75克)。

  准备:1.鸡蛋磕入碗中搅匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀成蛋糊。

  2.再淋入2大匙植物油,边淋边搅拌至浓稠成蛋酥糊。

  3.大虾去掉虾头,剥去虾壳,去除虾尾,挑出虾线。

  4.把收拾好的大虾用清水洗涤整理干净,放在碗中。

  5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟至入味。

  6.取出大虾,放入挑好的蛋酥糊内调拌均匀,挂匀糊。

  步骤:1.锅置火上,加油烧至六成热,放入挂匀蛋酥糊的大虾。

  2.用中火炸至大虾熟透,再转旺火炸至金黄、酥脆时。

  3.捞出炸好的大虾,沥净油分,码放在盘内。

  4.番茄沙司、花椒盐分盛在小蝶里,与大虾一起上桌即可。

  醋溜土豆

  

  1,准备材料:土豆切成丝,干辣椒2个,葱,酸,醋;

  2,把土豆丝在清水里冲洗几次,去除里面的淀粉,等到冲洗的水变成清澈的就可以啦;

  3,把葱切成段,辣椒切成丝,酸切成蒜末,切好备用;

  4,油锅里放入食用油,等油八成热的时候倒入蒜末,葱,辣椒,等翻炒出蒜香味即可。

  5,倒入土豆丝翻炒,加入白醋,最后加入盐。身轻如燕,自由掂锅。

  6,不停的翻炒,等土豆丝断生了,就完成啦,可以出锅啦。

  香菇日本豆腐

  

  用料

  香菇一把;日本豆腐四条;耗油;生抽;料酒;糖;水;淀粉

  做法

  香菇一把放在水里泡开

  日本豆腐从中心拦腰堵截,从两端挤出来的日本豆腐较完好也好切,切块不要太薄

  锅里放少数油,油热之后放入日本豆腐煎至双面金黄

  放入香菇,用锅铲请搅匀,豆腐易烂不要翻炒

  把耗油,生抽,料酒,糖调成一碗,用量依个人口味增减,喜爱就好~

  煮一瞬间让香菇熟了出来滋味后,最终预备一点水,放入淀粉搅拌匀防止结块,参加锅中即可

  鱼片蒸蛋

  

  食材:鱼肉,鸡蛋,小葱,料酒,生抽,淀粉,盐,香油,温开水

  做法

  1、鱼肉洗干净,切片,放入少许料酒、生粉和盐抓匀腌半小时;

  2、鸡蛋打入碗中,加入一倍的水,搅拌散,然后加入少许盐,再次搅拌均匀,包上保鲜膜,表面用牙签扎几个洞,上锅蒸10分钟备用;

  3、蒸好的鸡蛋拿出来,摆上腌好的鱼片,撒上小葱,蒸5分钟,就可以出锅了;

  4、最后撒上生抽及香油搅拌好的汁,就可以吃了。

  

  鸡茸青瓜卷

  材料:青瓜、鸡腿肉、油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、黑椒粉

  做法:1、青瓜洗净,切掉头尾,取中间一段,用削皮刀削成薄片备用

  2、鸡腿肉剁碎,加油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉等打成鸡肉茸

  3、取一张青瓜片,上面放适量的鸡肉茸,卷成小卷儿,整齐摆入盘中

  4、上面刷一层色拉油再撒一层黑椒粉,用保鲜膜封好,入微波炉蒸五分钟即可

  小葱拌豆腐

  

  用料

  豆腐一块;小葱4根;盐;白胡椒粉;油;花椒粒;香油;鸡精适量

  做法

  豆腐一小块,切成小丁

  锅内烧开水,将豆腐放入,开水焯熟,水开一开就好

  捞出投入凉水中过晾

  小葱切细断

  将过晾的豆腐丁控干水分

  豆腐中参加盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味,撒上小葱末

  将油烧热,放入花椒粒,炸出香味

  将小葱豆腐放入盘内,用勺子舀花椒油适量淋在外表即可

  

  麻婆冬瓜

  材料:冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

  做法:1.把冬瓜去皮切小块,香葱、姜洗净切末,牛肉切末

  2.热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起

  3.加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均匀,加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油,加冬瓜、生抽翻炒均匀,加水煮几分钟,煮到冬瓜熟透

  4.加鸡精、白糖翻炒均匀.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀.撒上胡椒粉、香葱末即可。出锅

  酥炸虾段

  

  原料:大虾400克,鸡蛋1个。

  调料:精盐、味精各1/3小匙,面粉、淀粉各2大匙,胡椒粉少许,花椒盐、番茄沙司各适量,料酒1/2大匙,植物油1000克(约耗75克)。

  准备:1.鸡蛋磕入碗中搅匀,加入面粉、淀粉搅拌均匀成蛋糊。

  2.再淋入2大匙植物油,边淋边搅拌至浓稠成蛋酥糊。

  3.大虾去掉虾头,剥去虾壳,去除虾尾,挑出虾线。

  4.把收拾好的大虾用清水洗涤整理干净,放在碗中。

  5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟至入味。

  6.取出大虾,放入挑好的蛋酥糊内调拌均匀,挂匀糊。

  步骤:1.锅置火上,加油烧至六成热,放入挂匀蛋酥糊的大虾。

  2.用中火炸至大虾熟透,再转旺火炸至金黄、酥脆时。

  3.捞出炸好的大虾,沥净油分,码放在盘内。

  4.番茄沙司、花椒盐分盛在小蝶里,与大虾一起上桌即可。

  醋溜土豆

  

  1,准备材料:土豆切成丝,干辣椒2个,葱,酸,醋;

  2,把土豆丝在清水里冲洗几次,去除里面的淀粉,等到冲洗的水变成清澈的就可以啦;

  3,把葱切成段,辣椒切成丝,酸切成蒜末,切好备用;

  4,油锅里放入食用油,等油八成热的时候倒入蒜末,葱,辣椒,等翻炒出蒜香味即可。

  5,倒入土豆丝翻炒,加入白醋,最后加入盐。身轻如燕,自由掂锅。

  6,不停的翻炒,等土豆丝断生了,就完成啦,可以出锅啦。

  香菇日本豆腐

  

  用料

  香菇一把;日本豆腐四条;耗油;生抽;料酒;糖;水;淀粉

  做法

  香菇一把放在水里泡开

  日本豆腐从中心拦腰堵截,从两端挤出来的日本豆腐较完好也好切,切块不要太薄

  锅里放少数油,油热之后放入日本豆腐煎至双面金黄

  放入香菇,用锅铲请搅匀,豆腐易烂不要翻炒

  把耗油,生抽,料酒,糖调成一碗,用量依个人口味增减,喜爱就好~

  煮一瞬间让香菇熟了出来滋味后,最终预备一点水,放入淀粉搅拌匀防止结块,参加锅中即可

  鱼片蒸蛋

  

  食材:鱼肉,鸡蛋,小葱,料酒,生抽,淀粉,盐,香油,温开水

  做法

  1、鱼肉洗干净,切片,放入少许料酒、生粉和盐抓匀腌半小时;

  2、鸡蛋打入碗中,加入一倍的水,搅拌散,然后加入少许盐,再次搅拌均匀,包上保鲜膜,表面用牙签扎几个洞,上锅蒸10分钟备用;

  3、蒸好的鸡蛋拿出来,摆上腌好的鱼片,撒上小葱,蒸5分钟,就可以出锅了;

  4、最后撒上生抽及香油搅拌好的汁,就可以吃了。

  

  鸡茸青瓜卷

  材料:青瓜、鸡腿肉、油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、黑椒粉

  做法:1、青瓜洗净,切掉头尾,取中间一段,用削皮刀削成薄片备用

  2、鸡腿肉剁碎,加油、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉等打成鸡肉茸

  3、取一张青瓜片,上面放适量的鸡肉茸,卷成小卷儿,整齐摆入盘中

  4、上面刷一层色拉油再撒一层黑椒粉,用保鲜膜封好,入微波炉蒸五分钟即可