入秋了,我家隔三差五必吃这道菜,酸爽开胃又下饭,2元一大把

我想在2天前分享的原始食物

到了秋天,我的家人每隔一段时间都会吃这道菜,酸甜爽口的食欲和晚餐,2元很多。客家烹饪,主要是下面的饭菜,如刺山柑,酸菜,腌莲,用这些泡菜炒肉,都是比较受欢迎的饭菜。今天小编的一顿简单而美味的酸菜。

是酸菜。事实上,它并不特别酸。用客家人的话说,这应该叫做“赖才”。 “赖”意味着热,即再次烹饪食物,遮盖它,等待它自然。在发酵变酸后,将其煎炸并食用。这种菜可以用小绿色蔬菜或萝卜蔬菜的嫩叶制成。发酵时间快,特别开胃。

这道菜是今天制作的。我用的是这种小绿色蔬菜。我在市场上卖2元一磅。也许每个地方都有不同的名字。有人称之为上海绿。还是卷心菜?

实践:1。首先,洗净小绿色蔬菜(听说这种绿色蔬菜需要杀虫剂,所以小编建议最好浸泡一会儿,洗去表面残留的农药物质) ,把晒干。

2。将炒锅倒入锅中煮沸。把绿色的蔬菜放进去,把它翻过来,把所有的蔬菜都烧到破碎的绿色,然后把盖子加热,这样它可以用一个晚上,到第一次我打开盖子两个早上发现小绿色蔬菜变黄了,我会闻到一点酸味,这是小绿色蔬菜自然发酵的结果。这种酸味并不像真正的酸菜一样强烈,但它也是一种酸菜。

3。接下来,准备烹饪原料:小绿色蔬菜,青椒,红辣椒,大蒜,食用油和盐。

4。切小酸菜,挤水,切辣椒,切大蒜。

5。将食用油放入锅的下半部分,加入青椒和红辣椒,加少许盐,搅拌胡椒,切碎。

6。此时,不需要排出锅中的油。倒入小酸菜,翻炒。煎一些水后,将酸菜倒入锅的侧面,加入两勺食用油,然后将大蒜加入香味中。

7。搅拌大蒜和酸菜,加入一匙盐搅拌均匀(盐的量应该比平时稍微重一点,这样酸菜味道鲜美)。

8。将青椒和红辣椒倒在一起,搅拌均匀。

不要看这是一道简单的素菜,尤其是吃它,我可以吃三碗拌饭吧!

?[本文基于原始食品,禁止偷图,必须调查抄袭]

感谢阅读叮咚美食的原始食谱。如果你喜欢这个食谱,请给我一个赞美,收集和转发。小编每天都会分享健康美味的食谱,敬请关注

本文是第一作者的原创,未经授权不得转载

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到了秋天,我的家人每隔一段时间都会吃这道菜,酸甜爽口的食欲和晚餐,2元很多。客家烹饪,主要是下面的饭菜,如刺山柑,酸菜,腌莲,用这些泡菜炒肉,都是比较受欢迎的饭菜。今天小编的一顿简单而美味的酸菜。

是酸菜。事实上,它并不特别酸。用客家人的话说,这应该叫做“赖才”。 “赖”意味着热,即再次烹饪食物,遮盖它,等待它自然。在发酵变酸后,将其煎炸并食用。这种菜可以用小绿色蔬菜或萝卜蔬菜的嫩叶制成。发酵时间快,特别开胃。

这道菜是今天制作的。我用的是这种小绿色蔬菜。我在市场上卖2元一磅。也许每个地方都有不同的名字。有人称之为上海绿。还是卷心菜?

实践:1。首先,洗净小绿色蔬菜(听说这种绿色蔬菜需要杀虫剂,所以小编建议最好浸泡一会儿,洗去表面残留的农药物质) ,把晒干。

2。将炒锅倒入锅中煮沸。把绿色的蔬菜放进去,把它翻过来,把所有的蔬菜都烧到破碎的绿色,然后把盖子加热,这样它可以用一个晚上,到第一次我打开盖子两个早上发现小绿色蔬菜变黄了,我会闻到一点酸味,这是小绿色蔬菜自然发酵的结果。这种酸味并不像真正的酸菜一样强烈,但它也是一种酸菜。

3。接下来,准备烹饪原料:小绿色蔬菜,青椒,红辣椒,大蒜,食用油和盐。

4。切小酸菜,挤水,切辣椒,切大蒜。

5。将食用油放入锅的下半部分,加入青椒和红辣椒,加少许盐,搅拌胡椒,切碎。

6。此时,不需要排出锅中的油。倒入小酸菜,翻炒。煎一些水后,将酸菜倒入锅的侧面,加入两勺食用油,然后将大蒜加入香味中。

7。搅拌大蒜和酸菜,加入一匙盐搅拌均匀(盐的量应该比平时稍微重一点,这样酸菜味道鲜美)。

8。将青椒和红辣椒倒在一起,搅拌均匀。

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